Génépi

Génepi
Guillestre
Restaurant « dedans dehors »
centre ville
Département 05

Historique
Le Génépi est un terme générique donné à plusieurs plantes arômatiques (armoises) des Alpes. Pour les montagnards, la tradition est de récolter ces plantes en août et de les faire macérer dans de l’alcool et chacun en a sa recette. Les Chartreux, qui ont distillé des plantes depuis plus de 400 ans, ont leur propre recette secrète de Génépi, comprenant plusieurs macérations et distillations.

Note personnelle
Restaurant que je vous conseille vivement si vous passez par là…